Ciasto na pizzę

Warzywa rozmaitej maści to obok sera najpopularniejsze dodatki do pizzy. Co do Pizzy pasuje praktycznie każde – od cebuli, czosnku, papryki, pieczarek po cukinię, bakłażana, szpinak czy pomidory. Można je dodawać na surowo lub poddusić, usmażyć bądź upiec wcześniej. Podobnie z owocami – ananas, brzoskwinie, morele czy gruszki nadadzą pizzy owocowego charakteru. Warto również dodać, że używając suchych drożdży do pizzy, oszczędzasz czas, a proces przygotowania ciasta staje się jeszcze prostszy. Jeśli więc chcesz poczuć smak pizzy – zjedz ją bez sosu.

• Pizzę z kalafiora przygotowuje się ze startego na tarce surowego kalafiora, a następnie odparowuje z niego nadmiar wilgoci na suchej patelni.
• Nie bój się jednak czasem wyjść ze strefy komfortu i sięgnąć po mniej oczywiste składniki.
• Dodatki do pizzy można rozpatrywać na kilku płaszczyznach.
• Rucola, roszponka, rukola, szpinak baby czy jarmuż to tylko niektóre z nich.

Odkryj wyjątkowe przepisy na pizze, które łączą tradycje obu kultur. Biała pizza, czyli pizza bianca, to włoska specjalność bez sosu pomidorowego. Zamiast tego używa się oliwy z oliwek, czosnku i ziół jako bazy. Często dodaje się też kremowy sos na bazie śmietany lub ricotty. Taka pizza ma delikatniejszy, bardziej wyrafinowany smak. Grillowanie warzyw przed dodaniem ich na pizzę to świetny sposób na wzmocnienie smaku.

Ciasto na pizzę

Autor podkreśla, jak ważne jest odpowiednie przygotowanie składników przed wyłożeniem ich na pizzę. Dzięki obsmażeniu, podduszeniu czy upieczeniu staną się one bardziej aromatyczne i soczyste, a cała pizza smaczniejsza. Przy doborze dodatków i tworzeniu kompozycji należy zwracać uwagę na kontrasty i doznania sensoryczne. Te proporcje pozwolą ci uzyskać idealną bazę do pizzy.

Kreatywne połączenia składników do pizzy z piekarnika

Ziti to rodzaj makaronu, który ma kształt prążkowanych rurek. Na placek daje się sos pomidorowy, na niego ugotowany al dente makaron wymieszany z ricottą i mozzarellą. Poznaj smakowite połączenia w kuchni fusion meksykańsko-włoskiej.

Jakie produkty wybrać na dodatki do domowej pizzy

Prawdziwą furorę w ostatnich latach robi pizza z dodatkiem Jakich Składników na Pizze. Rucola, roszponka, rukola, szpinak baby czy jarmuż to tylko niektóre z nich. Liściaste warzywa pasują do pizzy jak ulał i stanowią zdrową oraz smaczną alternatywę. Pierwsze na cienkie ciasto dajemy sos, następnie ser żółty, a później nasze duncan’s menu wszystkie dodatki.

Akcesoria do pizzy.

Kiedy mamy już przygotowane ciasto,  możemy zająć  się szpinakiem. Jeśli jest mrożony, rozmrażamy i odciskamy z nadmiaru wody. Świeży po prostu myjemy i przesmażmy go na patelni z czosnkiem przez 2-3 minuty. Następnie przyprawiamy solą, pieprzem, oraz gałką muszkatołową.

Ważne, by zachować równowagę smaków – żadna przyprawa nie powinna dominować. Pizza z ananasem, choć kontrowersyjna dla niektórych, ma wielu zwolenników. Jeśli lubisz połączenie słodko-kwaśnego smaku ananasa z pikantnym sosem pomidorowym i serem, sięgnij po tę wersję bez obaw.

Podział według wykorzystanych składników

Klasyczny sos pomidorowy pasuje praktycznie do każdego rodzaju pizzy, jednak można zastosować również inne pasty i dressingi. Aby wydobyć z dodatków jak najlepszy smak i aromat, warto odpowiednio je przygotować. Niektóre surowe warzywa czy mięsa lepiej wcześniej podsmażyć, ugotować lub upiec – dzięki temu pizza będzie bardziej soczysta i smaczna. Decydując się na konkretne zestawienie składników, zwróć uwagę na to, aby komponowały się ze sobą pod względem smaku i tekstury. Nie mieszaj zbyt wielu mocnych, wyrazistych smaków, bo mogą zdominować całość.

Tworząc własną pizzę, można puścić wodze fantazji i szaleć z łączeniem składników bez ograniczeń. Oto kilka sprawdzonych połączeń, które na pewno przypadną do gustu i zaskoczą gości wyjątkowymi smakami. Oprócz tego po upieczeniu możesz posypać pizzę rukolą, szpinakiem lub liśćmi bazylii. Coraz częściej w pizzeriach w Polsce dostępne są pizze, w których użyty jest sos BBQ lub nawet sos carbonara.